Arroz de Carreteiro
Um clássico da culinária brasileira, o Arroz de Carreteiro é um prato saboroso e reconfortante, perfeito para um almoço em família. A carne de sol desfiada, combinada com o arroz soltinho e temperos aromáticos, resulta em uma experiência gastronômica inesquecível. Ideal para os amantes de sabores intensos e tradicionais.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne de sol - 1 kg
- Arroz - 1 kg
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Alho - 3 dentes, amassados
- Óleo - 2 colheres de sopa
- Água fervente - Quantidade suficiente
- Sal - A gosto
Modo de Preparo
- 1Deixe a carne de sol de molho em água fria por 5 horas, trocando a água pelo menos uma vez (se for carne de sol caseira).
- 2Após o molho, escorra a carne e cozinhe em água fervente por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar macia. Retire do fogo e desfie.
- 3Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a carne de sol desfiada e frite até dourar levemente.
- 4Adicione a cebola picada e o alho amassado à panela. Refogue por cerca de 2 minutos, até a cebola ficar translúcida.
- 5Acrescente o arroz e misture bem, fritando por mais 2 minutos, até começar a dourar levemente.
- 6Adicione água fervente até cobrir o arroz em aproximadamente dois dedos acima do nível do arroz.
- 7Tempere com sal a gosto.
- 8Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até o arroz estar cozido e a água absorvida (aproximadamente 15 minutos).
- 9Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
75g
25%
Proteínas
45g
30%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com a composição exata dos ingredientes utilizados. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.