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Arroz de Carreteiro

Arroz de Carreteiro

Um arroz saboroso e tradicional, com a combinação perfeita de calabresa, carne-seca e bacon. Prato completo e cheio de sabor, ideal para um almoço ou jantar especial. Receita simples e prática, perfeita para o dia a dia.

Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

  • Arroz - 2 xícaras de chá
  • Alho - 2 dentes, amassados
  • Sal - 2 colheres de chá
  • Cebola - 1 pequena, picada
  • Calabresa - 200g, picada
  • Carne-seca (de sertão) - 150g, dessalgada e picada
  • Bacon - 3 fatias, picadas
  • Cenoura - 1 média, picada
  • Água quente - 2 xícaras de chá (aproximadamente)
  • Cebolinha verde - a gosto, picada
  • Pó sazon para arroz - a gosto

Modo de Preparo

  1. 1Em uma panela, frite o bacon em sua própria gordura até ficar crocante. Reserve.
  2. 2Na gordura do bacon, frite a calabresa até dourar. Reserve.
  3. 3Na mesma gordura, frite a carne-seca até que esteja bem cozida. Adicione um pouco de óleo se necessário. Reserve.
  4. 4Em uma panela média, doure a cebola e o alho na gordura das carnes.
  5. 5Adicione a cenoura picada e refogue por alguns minutos.
  6. 6Junte a calabresa, o bacon e a carne-seca reservados.
  7. 7Misture bem e adicione o arroz. Refogue levemente, mexendo para não grudar.
  8. 8Acrescente 2 xícaras de água quente, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo médio.
  9. 9Caso necessário, adicione mais água aos poucos até o arroz ficar cozido e al dente.
  10. 10Verifique o sal e ajuste se necessário.
  11. 11Sirva o arroz de carreteiro com cebolinha verde picada e pó sazon para arroz.
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Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

20g

29%

Fibras

3g

12%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

2g

2%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, é necessário utilizar uma tabela de composição nutricional completa de cada ingrediente e realizar o cálculo considerando as quantidades exatas utilizadas na receita. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 kcal.