Arroz de Carreteiro

Name: Arroz de Carreteiro
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g, cortada em pedaços Carne seca; 3 colheres (sopa), picado Toucinho defumado; 1 unidade, picada Cebola; 3 colheres (sopa), picada Cebolinha verde; 2 xícaras (chá), lavado e escorrido Arroz; 4 xícaras (chá) Água fervente; a gosto Molho de pimenta

Um clássico da culinária brasileira, o Arroz de Carreteiro é um prato saboroso e reconfortante, perfeito para um almoço em família. A carne seca desfiada, o toque defumado do toucinho e o arroz soltinho criam uma combinação irresistível.

Ingredientes

Carne seca - 500g, cortada em pedaços
Toucinho defumado - 3 colheres (sopa), picado
Cebola - 1 unidade, picada
Cebolinha verde - 3 colheres (sopa), picada
Arroz - 2 xícaras (chá), lavado e escorrido
Água fervente - 4 xícaras (chá)
Molho de pimenta - a gosto

Instruções

1.
Deixe a carne seca de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes.
2.
Após o tempo de molho, cozinhe a carne seca em panela de pressão por 40 minutos após iniciar a fervura. Escorra a água e desfie a carne, reservando.
3.
Em uma panela grande, frite o toucinho em sua própria gordura até ficar dourado e crocante.
4.
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
5.
Junte a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
6.
Acrescente o arroz lavado e escorrido e misture bem.
7.
Adicione a água fervente e o molho de pimenta a gosto.
8.
Mexa delicadamente, leve ao fogo alto até levantar fervura, então abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 20 minutos, ou até o arroz estar cozido e a água absorvida.
9.
Desligue o fogo, misture a cebolinha verde picada e sirva em seguida.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

60g
20%
Proteínas:

35g
28%
Gorduras:

20g
29%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente e realizar um cálculo mais detalhado. A porcentagem diária recomendada (%VD) também é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Arroz de Carreteiro

Um clássico da culinária brasileira, o Arroz de Carreteiro é um prato saboroso e reconfortante, perfeito para um almoço em família. A carne seca desfiada, o toque defumado do toucinho e o arroz soltinho criam uma combinação irresistível.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: