Name: Arroz de Carneiro Nordestino
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300g, cortado em cubos Filé de carneiro; 2 xícaras Arroz cozido; 2 dentes, amassados Alho; 1 unidade, picada Cebola; 2 unidades médios, picados em cubos Tomate; 1/2 unidade, picadinho Pimentão vermelho; 1/2 unidade, picadinho Pimentão verde; 100g, cortado em cubos Queijo coalho; 1 colher (sopa) Creme de leite; 2 colheres (sopa) Leite de coco; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto, picado Cheiro-verde ou coentro; a gosto, picada Cebolinha; a gosto Sal; a gosto Azeite

1.

Tempere o filé de carneiro com sal, pimenta-do-reino e o alho amassado. Deixe descansar por 15 minutos.

2.

Em uma panela, doure a cebola no azeite. Acrescente o filé de carneiro e refogue até dourar.

3.

Adicione os pimentões vermelho e verde e refogue por mais alguns minutos.

4.

Incorpore os tomates picados, a cebolinha e o cheiro-verde. Refogue bem, mexendo ocasionalmente.

5.

Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até o carneiro amolecer e o molho reduzir, adicionando água aos poucos se necessário.

6.

Após o carneiro estar cozido, adicione mais água e cozinhe na pressão por 20 minutos.

7.

Retire a panela da pressão e desfie o carneiro com um garfo, deixando em pedaços grandes. Retorne o carneiro desfiado ao caldo.

8.

Acrescente o arroz cozido e misture bem. Deixe ferver por alguns minutos.

9.

Adicione os cubos de queijo coalho e misture delicadamente.

10.

Por fim, incorpore o leite de coco e o creme de leite. Mexa bem, desligue o fogo e sirva imediatamente.

Arroz de Carneiro Nordestino

Um prato nordestino reconfortante! Carneiro macio desfiado em um arroz cremoso com toque de leite de coco e queijo coalho. Uma explosão de sabores que remete às cozinhas tradicionais do Nordeste.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

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