Arroz de Carne: Falso Carreteiro

Ingredientes

• Bife macio - 2 unidades (aproximadamente 500g)
• Cebola média - ½ unidade (picada)
• Pimentão vermelho - 1 unidade médio (picado)
• Tomate - ½ unidade (picado)
• Alho - 2 dentes (picados)
• Ervilhas frescas - ½ xícara (chá)
• Arroz - 1 xícara (chá)
• Manteiga ou margarina - 2 colheres (sopa)
• Caldo de carne - ½ cubo
• Água - 2 xícaras (chá)
• Massa de tomate - 1 colher (sopa)
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Corte a carne em cubos pequenos.
2. 2.

   Em uma panela média, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio.
3. 3.

   Adicione a carne e frite até dourar, mexendo ocasionalmente.
4. 4.

   Junte o alho e a cebola picados e refogue por 2 minutos, até amolecerem.
5. 5.

   Acrescente o pimentão picado e misture bem.
6. 6.

   Em uma panela pequena, ferva a água com o caldo de carne dissolvido.
7. 7.

   Adicione o arroz à panela com a carne e refogue até os grãos começarem a grudar levemente no fundo da panela.
8. 8.

   Incorpore o tomate picado e misture.
9. 9.

   Despeje a água fervente com o caldo de carne sobre o arroz e a carne.
10. 10.

    Tempere com sal e pimenta a gosto.
11. 11.

    Adicione as ervilhas frescas e a massa de tomate.
12. 12.

    Mexa bem e deixe cozinhar em fogo médio, sem mexer muito, até o arroz absorver toda a água.
13. 13.

    Quando o arroz estiver quase no ponto, diminua o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o arroz estar totalmente cozido e soltinho.
14. 14.

    Sirva quente, acompanhado de sua preferência.