Arroz de Caranguejo ao Forno

Ingredientes

• Cebola - ½ xícara (chá) picada
• Óleo - 1 colher (sopa)
• Arroz cozido - 2 xícaras (chá)
• Tomate - 1 médio, picado
• Sal - ¼ colher (chá)
• Pimenta-do-reino - ¼ colher (chá)
• Espinafre - 1 xícara (chá) picado e cozido
• Carne de caranguejo (ou siri) cozida em tiras - 1 e ¼ xícara (chá)
• Queijo suíço - ½ xícara (chá) em pedaços
• Queijo mussarela - ½ xícara (chá) em pedaços
• Ovos - 5, batidos
• Creme de leite desnatado - ⅔ xícara (chá)
• Ajinomoto - ½ colher (chá)
• Noz-moscada moída - ¼ colher (chá)
• Pimenta vermelha - ¼ colher (chá)
• Queijo parmesão ralado - ¼ xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, refogue a cebola no óleo em fogo baixo até ficar translúcida.
2. 2.

   Adicione o arroz cozido, 1/4 de xícara (chá) do tomate picado, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. 3.

   Transfira a mistura para um refratário médio.
4. 4.

   Espalhe o espinafre sobre o arroz, seguido pela carne de caranguejo, o queijo suíço e a mussarela.
5. 5.

   Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, o ajinomoto, a noz-moscada e a pimenta vermelha.
6. 6.

   Despeje a mistura de ovos sobre o conteúdo do refratário.
7. 7.

   Cubra com o restante do tomate picado e o queijo parmesão ralado.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que esteja firme e dourado.