Arroz de Caçador com Cogumelos
Um arroz saboroso e completo, com filé, bacon e legumes, finalizado com cogumelos salteados. Uma refeição reconfortante e perfeita para um jantar especial.
Tempo:25 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Filé mignon - 150g
- Bacon picado - 150g
- Óleo - 6 colheres de sopa
- Alho amassado - 2 dentes
- Cebola picada - 1 cebola grande
- Pimentão verde fatiado - 1 unidade
- Cenoura em tiras - 1 unidade
- Milho verde em conserva - 1 lata (opcional)
- Água quente - 4 1/2 xícaras
- Caldo de galinha - 2 cubos
- Vinagre branco - 4 colheres de sopa
- Arroz branco - 2 xícaras
- Cogumelos fatiados - 100g
- Manteiga - a gosto
- Salsinha picada - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Corte o filé mignon em cubos pequenos.
- 2Aqueça o óleo em uma panela grande e frite o bacon até ficar crocante. Retire o bacon e reserve.
- 3Na mesma panela, adicione o alho e a cebola e refogue até dourar.
- 4Acrescente o filé mignon e cozinhe até dourar e perder a umidade. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 5Em um refratário grande, disponha o bacon frito no fundo.
- 6Coloque o filé mignon por cima do bacon.
- 7Em uma frigideira pequena, derreta um pouco de manteiga e refogue o milho (se usar). Adicione ao refratário.
- 8Em uma panela, aqueça a água e dissolva os cubos de caldo de galinha. Adicione o vinagre.
- 9No refratário, adicione o pimentão, a cenoura, o arroz lavado e um pouco de sal.
- 10Despeje o caldo quente sobre o arroz e os ingredientes.
- 11Cubra o refratário com papel alumínio.
- 12Leve ao forno médio (180°C) por 30 minutos.
- 13Enquanto isso, em uma frigideira, derreta manteiga e refogue os cogumelos até ficarem macios.
- 14Após 30 minutos, retire o refratário do forno. Verifique se o arroz está cozido. Se necessário, deixe mais alguns minutos no forno.
- 15Decore com os cogumelos salteados e salsinha picada.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
35g
50%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
5%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para uma análise nutricional precisa, é necessário utilizar uma tabela de composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000 calorias.