Arroz de Aveia Cremoso com Camarão

Name: Arroz de Aveia Cremoso com Camarão
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Arroz de Aveia - 1 e 1/2 xícara; Alho-poró - 1 talo, fatiado; Cebola - 1 unidade, picada grosseiramente; Pimentão vermelho - 1 unidade sem sementes, picado grosseiramente; Cenoura - 1 unidade descascada, fatiada em rodelas largas; Azeite - 2 colheres (sopa); Alho - 2 dentes, espremidos; Tomate - 1 unidade, picado em cubos pequenos; Camarões inteiros (com cabeça e casca) - 500 g; Leite de coco - 100 ml; Cheiro-verde - a gosto; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Água - 2 litros

Um prato saboroso e reconfortante, que combina a cremosidade do arroz de aveia com o sabor delicado do camarão. O caldo de camarão caseiro intensifica o sabor, criando uma experiência gastronômica inesquecível.

Tempo:25 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Arroz de Aveia - 1 e 1/2 xícara
Alho-poró - 1 talo, fatiado
Cebola - 1 unidade, picada grosseiramente
Pimentão vermelho - 1 unidade sem sementes, picado grosseiramente
Cenoura - 1 unidade descascada, fatiada em rodelas largas
Azeite - 2 colheres (sopa)
Alho - 2 dentes, espremidos
Tomate - 1 unidade, picado em cubos pequenos
Camarões inteiros (com cabeça e casca) - 500 g
Leite de coco - 100 ml
Cheiro-verde - a gosto
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Água - 2 litros

Modo de Preparo

11. Limpe os camarões: retire as cascas e as cabeças, eviscere-os e reserve.
22. Em uma panela grande, coloque as cascas e cabeças dos camarões, o alho-poró, a cebola, o pimentão e a cenoura. Cubra com 2 litros de água. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
33. Após a fervura, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos. Coe o caldo e reserve.
44. Tempere os camarões reservados com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e grelhe os camarões até mudarem de cor. Reserve.
55. Na mesma frigideira, adicione o tomate picado e refogue rapidamente. Retire do fogo e reserve.
66. Na mesma panela, aqueça a outra colher (sopa) de azeite e doure o alho. Adicione o arroz de aveia e 4 xícaras do caldo de camarão.
77. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 40 minutos, com a panela semi-tampada, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
88. Após 40 minutos, adicione os camarões grelhados, o leite de coco, o cheiro-verde e corrija os temperos. Misture bem e sirva.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

60g

19%

Proteínas

35g

28%

Gorduras

15g

22%

Fibras

32%

Sódio

400mg

18%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.