Arroz da Sogra

Ingredientes

• Peito de frango - 500 g
• Alho - 2 dentes
• Cebola média - 1 unidade
• Arroz branco - 5 xícaras
• Óleo - ½ xícara
• Sal - a gosto
• Milho verde em lata - 2 latas
• Ervilha em lata - 1 lata
• Creme de leite - 1 lata
• Molho de tomate - 1 lata
• Mussarela - 500 g
• Queijo ralado - 1 pacote

Instruções

1. 1.

   Tempere o peito de frango com sal e reserve.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem dourados.
3. 3.

   Acrescente o peito de frango à panela e cozinhe até que esteja bem dourado por todos os lados.
4. 4.

   Retire o frango do fogo, deixe esfriar e desfie-o.
5. 5.

   Na mesma panela, adicione o frango desfiado, o molho de tomate, uma lata de milho e a lata de ervilha. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. 6.

   Enquanto isso, cozinhe o arroz branco em outra panela segundo as instruções da embalagem.
7. 7.

   No liquidificador, bata a outra lata de milho verde com o creme de leite até obter um creme liso.
8. 8.

   Transfira o creme de milho para uma panela e aqueça em fogo baixo por 2 minutos, mexendo sempre.
9. 9.

   Misture o frango ao arroz cozido até que esteja bem incorporado.
10. 10.

    Coloque a mistura de frango e arroz em um refratário e despeje o creme de milho por cima.
11. 11.

    Cubra com a mussarela fatiada e, em seguida, polvilhe o queijo ralado sobre a mussarela.
12. 12.

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
13. 13.

    Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhando com batata palha ou frita, se desejar.