Arroz da Serra com Carne e Banana

Ingredientes

• Cebola - 1 unidade, picada
• Alho - 5 dentes, amassados
• Molho inglês ou shoyu - 2 colheres de sopa
• Carne moída - 500 g
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Tomate - 3 unidades, maduros e picados
• Arroz - 1 ½ xícaras, lavado e escorrido
• Queijo Minas - 250 g, em fatias
• Água - 4 xícaras, fervente
• Banana nanica - 4 unidades
• Clara de ovo - 1 unidade
• Farinha de trigo - quantidade suficiente
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, doure ½ cebola e 3 dentes de alho no óleo. Adicione a carne moída, o molho inglês e refogue até dourar. Acrescente os tomates picados e cozinhe até secar o líquido. Junte 1 xícara de água fervente e cozinhe por 4 minutos. Reserve.
2. 2.

   Em outra panela, doure o restante da cebola e do alho no óleo. Adicione o arroz, o sal e frite bem. Acrescente as 3 xícaras de água fervente e cozinhe até secar o líquido.
3. 3.

   Passe as bananas nanicas na farinha de trigo, depois na clara em neve e novamente na farinha de trigo. Frite em óleo quente até dourarem.
4. 4.

   Em um refratário médio, faça camadas de arroz, carne, queijo e bananas fritas, utilizando metade de cada ingrediente em cada camada. A última camada deve ser de carne. Distribua as bananas fritas principalmente no centro do refratário.
5. 5.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até o queijo derreter e borbulhar levemente. Sirva em seguida.