Arroz Cremoso com Queijo Parmesão e Bacon
Um arroz cremoso e saboroso, com o toque defumado do bacon e o sabor intenso do parmesão. Uma receita simples e perfeita para um jantar especial ou um almoço em família.
Tempo:10 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz - 250g
- Azeite - 1 colher (sopa)
- Caldo de Legumes - 2 cubos
- Creme de Leite (magro) - 1 lata (200g)
- Manteiga - 2 colheres (sopa)
- Queijo Parmesão ralado - 100g
- Gemas - 4 unidades
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
- Bacon em fatias - 8 fatias
Modo de Preparo
- 1Em uma panela média, toste o arroz em fogo médio com o azeite até que fique levemente dourado.
- 2Adicione os cubos de caldo de legumes dissolvidos em aproximadamente 500ml de água fervente e cozinhe o arroz, mexendo ocasionalmente, até que esteja macio (cerca de 15-20 minutos).
- 3Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, a manteiga e o queijo parmesão.
- 4Adicione a mistura de creme de leite ao arroz cozido e misture bem.
- 5Em outra tigela, bata levemente as gemas com um pouco do caldo do arroz ainda quente.
- 6Adicione as gemas batidas ao arroz, mexendo delicadamente para incorporar.
- 7Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 8Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sem parar, até que o arroz esteja cremoso e o molho engrosse levemente.
- 9Em uma frigideira antiaderente, frite as fatias de bacon em fogo médio até que fiquem crocantes. Não é necessário adicionar óleo.
- 10Decore o arroz com as fatias de bacon crocantes e sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
18g
20%
Gorduras
25g
36%
Fibras
2g
8%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.