Arroz Cremoso com Alho-Poró e Queijo Minas

Ingredientes

• Creme vegetal - 2 colheres (sopa)
• Cenoura - 1 pequena, ralada
• Alho-poró - 2, cortados em rodelas
• Cebola - 1 pequena, picada
• Alho - 1 dente, amassado
• Arroz - 1 xícara (chá) e meia, lavado e escorrido
• Água fervente - 3 xícaras (chá)
• Sal - 1 colher (chá)
• Queijo Minas Frescal - 200 g, cortado em cubos
• Maionese - 1 xícara (chá) e meia
• Salsinha - 1 colher (sopa), picada

Instruções

1. 1.

   Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) de creme vegetal em fogo médio. Adicione a cenoura e o alho-poró. Refogue por 3 minutos e reserve.
2. 2.

   Na mesma panela, aqueça o restante do creme vegetal em fogo médio. Doure a cebola e o alho.
3. 3.

   Junte o arroz e refogue por 3 minutos.
4. 4.

   Acrescente a água fervente e o sal. Cozinhe, com a panela semi tampada, por 10 minutos ou até começar a secar.
5. 5.

   Adicione os legumes reservados e cozinhe por mais 10 minutos ou até secar completamente.
6. 6.

   Incorpore o queijo Minas Frescal, a maionese e a salsinha. Misture delicadamente.
7. 7.

   Sirva imediatamente.