Name: Arroz Cremoso ao Estilo Piamontês
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras (chá) Arroz; 8 colheres (sopa) Requeijão cremoso; 2 xícaras (chá) Vinho branco seco; 4 xícaras (chá) Leite integral; 2 tabletes Caldo de carne (2 tabletes dissolvidos em água); 8 colheres (sopa) Margarina; 1 copo (200g) Cogumelos frescos (champignon ou paris); 4 colheres (sopa) Farinha de trigo; 1 lata (200g) Creme de leite fresco; 2 dentes Alho; 200 gramas Mussarela ralada; 100 gramas Queijo parmesão ralado; a gosto Sal

1.

Em uma panela, derreta 4 colheres (sopa) de margarina em fogo médio. Adicione o arroz e refogue levemente.

2.

Adicione o alho picado e refogue até dourar. Tempere com sal a gosto.

3.

Junte o vinho branco e o caldo de carne. Deixe ferver por 10 minutos.

4.

Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe em fogo brando até o líquido reduzir e o arroz estar quase cozido.

5.

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com 2 xícaras (chá) de leite frio até obter um creme homogêneo.

6.

Em uma panela pequena, derreta 4 colheres (sopa) de margarina em fogo baixo. Adicione o creme de farinha e leite, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo.

7.

Acrescente o creme de leite ao molho branco e misture delicadamente.

8.

Em um refratário médio, misture o arroz cozido com o molho branco, a mussarela e metade do requeijão.

9.

Cubra com o restante do requeijão e polvilhe com o parmesão.

10.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até gratinar e o queijo derreter completamente.

Arroz Cremoso ao Estilo Piamontês

Um arroz cremoso e saboroso, com cogumelos frescos e queijos derretidos, perfeito para um jantar especial. A combinação de vinho branco, caldo de carne e requeijão proporciona um sabor único e inesquecível. Ideal para acompanhar carnes grelhadas.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

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