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Arroz com Pimentões Coloridos

Arroz com Pimentões Coloridos

Um prato colorido e saboroso, perfeito para um almoço em família. O arroz, cozido com azeite e temperos, ganha um toque especial com os pimentões marinados e ovos cozidos, criando uma explosão de sabores.

Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

  • Arroz parbolizado - 2 xícaras
  • Água - 5 xícaras
  • Azeite de oliva - 4 colheres de sopa + 1 xícara
  • Pimentão verde - 1 unidade
  • Pimentão vermelho - 1 unidade
  • Pimentão amarelo - 1 unidade
  • Ovos - 3 unidades
  • Salsa fresca - a gosto
  • Sal - a gosto
  • Pimenta-do-reino em grãos - a gosto
  • Queijo parmesão ralado - 1 pacote

Modo de Preparo

  1. 1Cozinhe os ovos até ficarem firmes. Descasque e reserve.
  2. 2Lave e retire as sementes dos pimentões. Pique-os em cubos médios.
  3. 3Em um refratário, misture os pimentões com 1 xícara de azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou de um dia para o outro, para melhor sabor).
  4. 4Em uma panela, aqueça as 4 colheres de sopa de azeite. Adicione o arroz e refogue levemente.
  5. 5Adicione a água, o sal e a pimenta-do-reino em grãos. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, até o arroz absorver toda a água.
  6. 6Em uma tigela, amasse os ovos cozidos com um garfo.
  7. 7Pique a salsa finamente.
  8. 8Transfira o arroz cozido para um refratário. Misture delicadamente os pimentões (escorridos do azeite), os ovos amassados e a salsa picada.
  9. 9Regue com 10 colheres (sopa) do azeite que marinou os pimentões.
  10. 10Salpique o queijo parmesão ralado por cima.
  11. 11Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

12g

24%

Gorduras

25g

36%

Fibras

4g

16%

Sódio

300mg

12%

Açúcares

4g

4%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário utilizar um software de análise nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.