Arroz com Pequi Caipira
Um prato típico do Cerrado brasileiro, com o sabor inconfundível do pequi e a maciez do frango. Arroz soltinho e saboroso, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Arroz - 10 xícaras
- Frango - 1/2 frango (cerca de 500g), cortado em pedaços e temperado a gosto
- Pequi - 1 litro (polpa)
- Sal - a gosto
- Alho - 4 dentes, picados
- Cebola - 1 cebola média, picada
- Cheiro-verde - 1/2 xícara (folhas picadas)
- Óleo - 1/2 litro
- Água - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere o frango com sal e outros temperos a gosto e reserve.
- 2Aqueça o óleo em uma panela grande e frite o frango até dourar. Retire o frango e reserve.
- 3Descarte o excesso de óleo, deixando aproximadamente 1 xícara na panela.
- 4Adicione a cebola picada e refogue até amolecer, pingando água aos poucos se necessário.
- 5Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- 6Acrescente a polpa de pequi e refogue por 5 minutos.
- 7Adicione o arroz e misture bem.
- 8Tempere com sal a gosto.
- 9Adicione água até cobrir o arroz por cerca de 1 dedo acima do nível do arroz.
- 10Deixe ferver, tampe a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até o arroz estar cozido e a água absorvida.
- 11Desligue o fogo, misture o cheiro-verde picado e o frango frito.
- 12Sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
30g
43%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e suas quantidades. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição nutricional de cada ingrediente usado.