Arroz com Pequi

Name: Arroz com Pequi
Prep time: 15 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/4 xícara de chá Óleo ou banha de porco; 1/2 litro Pequi lavado; 2 dentes, espremidos Alho; 1 cebola grande, picada Cebola; 2 xícaras de chá Arroz; 4 xícaras de chá Água quente; a gosto Sal; a gosto Pimenta-de-cheiro ou malagueta; picadas, a gosto Salsinha e cebolinha

Um prato típico do Cerrado brasileiro, o arroz com pequi encanta com o sabor único e inconfundível do pequi, combinado com o arroz soltinho e temperos frescos. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um almoço em família.

Ingredientes

Óleo ou banha de porco - ¼ xícara de chá
Pequi lavado - ½ litro
Alho - 2 dentes, espremidos
Cebola - 1 cebola grande, picada
Arroz - 2 xícaras de chá
Água quente - 4 xícaras de chá
Sal - a gosto
Pimenta-de-cheiro ou malagueta - a gosto
Salsinha e cebolinha - picadas, a gosto

Instruções

1.
Em uma panela, coloque o pequi no óleo ou banha fria. Se utilizar o fruto inteiro, não precisa cortá-lo, mas cuidado com o caroço.
2.
Acrescente o alho e a cebola e refogue em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau para não grudar na panela. Adicione um pouco de água se necessário.
3.
Quando o pequi estiver macio e a água tiver secado, adicione o arroz e deixe fritar levemente.
4.
Junte a água quente e o sal, misturando bem.
5.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até o arroz absorver toda a água.
6.
Quando o arroz estiver quase pronto, adicione a pimenta-de-cheiro ou malagueta a gosto.
7.
Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos.
8.
Na hora de servir, polvilhe o arroz com salsinha e cebolinha picadas e um pouco de pimenta, se desejar.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

70g
23%
Proteínas:

5g
4%
Gorduras:

20g
29%
Fibras:

3g
12%
Sódio:

200mg
8%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.

Arroz com Pequi

Um prato típico do Cerrado brasileiro, o arroz com pequi encanta com o sabor único e inconfundível do pequi, combinado com o arroz soltinho e temperos frescos. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um almoço em família.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: