Arroz com Passas e Calabresa

Ingredientes

• Arroz - 1 xícara
• Uva passa - 100 g
• Calabresa - 150 g
• Milho verde em conserva - 3 colheres de sopa
• Salsinha picada - a gosto
• Cebola - ½ unidade, picada
• Tomate - ½ unidade, picado
• Pimentão - ½ unidade, picado
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Água - o suficiente para cobrir o arroz
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque a calabresa e cubra com água. Deixe descansar por 5 minutos para tirar o excesso de sal. Escorra a água, lave a calabresa e reserve.
2. 2.

   Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente.
3. 3.

   Acrescente o arroz lavado e misture bem, tostando levemente os grãos.
4. 4.

   Junte o tomate e o pimentão picados. Mexa por cerca de 1 minuto.
5. 5.

   Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até cobrir o arroz. Tempere com sal.
6. 6.

   Incorpore a calabresa e a salsinha picada. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
7. 7.

   Após 15 minutos, retire a tampa, adicione as passas e o milho verde. Misture delicadamente.
8. 8.

   Tampe novamente e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, ou até que toda a água seja absorvida. Se necessário, adicione um pouco mais de água durante o cozimento.
9. 9.

   Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Decore a gosto.