Arroz com Palmito e Mussarela
O Arroz com Palmito e Mussarela é uma deliciosa combinação de sabores que encanta o paladar. Com uma textura cremosa e um toque especial do palmito, esta receita é perfeita para qualquer ocasião.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz - 2 xícaras de chá
- Palmito em conserva - 1 vidro (300 g)
- Cebola média - 1 unidade
- Alho - 1 dente
- Tomate maduro - 1 unidade
- Extrato de tomate - 1 colher de sopa
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Molho de pimenta vermelha - a gosto
- Mussarela ralada - 150 g
Modo de Preparo
- 1Lave bem o arroz em água corrente e escorra.
- 2Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola picada finamente até que fique murcha.
- 3Adicione o alho picado e refogue até que comece a dourar.
- 4Junte o tomate picado, sem sementes, e refogue por alguns minutos.
- 5Adicione o extrato de tomate, misturando bem com os outros ingredientes.
- 6Incorpore o arroz escorrido, mexendo cuidadosamente para selar os grãos.
- 7Tempere com sal a gosto e adicione o palmito picado, além da água do palmito e água fervente até cobrir o arroz.
- 8Tempere com pimenta-do-reino e molho de pimenta vermelha a gosto antes que o arroz seque.
- 9Cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja completamente cozido, cerca de 20 minutos.
- 10Enquanto isso, unte uma forma refratária com furo no meio com um pouco de óleo.
- 11Decore o fundo da forma intercalando rodelas de palmito e rodelas de tomate.
- 12Distribua metade do arroz na forma, pressionando levemente com uma colher.
- 13Polvilhe a mussarela ralada sobre o arroz e cubra com o restante do arroz.
- 14Desenforme com cuidado e decore com folhas de alface e salsa antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
320kcal (1342kJ)
16%
Carboidratos
50g
17%
Proteínas
12g
24%
Gorduras
10g
15%
Fibras
4g
16%
Sódio
400mg
17%
Açúcares
3g
3%