Arroz com Mexilhões ao Molho de Pimentão
Um prato saboroso e fácil de preparar, que combina o sabor delicado dos mexilhões com a cremosidade do arroz. Ideal para um jantar especial ou um almoço em família.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Azeite de oliva - 4 colheres (sopa)
- Arroz - 2 xícaras
- Água quente - 4 xícaras
- Mexilhões limpos - 1 kg
- Cebola - 1 unidade (média)
- Alho - 2 dentes
- Tomate - 1 unidade (médio), picado
- Pimentão - 1 unidade (médio), picado
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Sal - a gosto
- Salsinha picada - a gosto
- Coentro picado - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- 2Adicione a cebola e o alho picados e refogue até a cebola ficar translúcida.
- 3Junte os mexilhões e cozinhe até que abram, cerca de 5 minutos. Descarte os que não abrirem.
- 4Acrescente o tomate e o pimentão picados e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5Adicione o arroz, a água quente, o sal, a pimenta-do-reino, o coentro e misture bem.
- 6Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até o arroz estar cozido e a água absorvida, cerca de 15 minutos.
- 7Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos, com a panela tampada.
- 8Sirva o arroz com mexilhões salpicado com salsinha fresca.
i
Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
15g
22%
Fibras
4g
16%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
4g
4%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.