Arroz com mexilhão

Name: Arroz com mexilhão
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: arroz - 2 xícaras; mexilhões limpos - 500 gramas; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 3 dentes; pimentão vermelho picado - 1 unidade; tomate picado - 2 unidades; caldo de peixe - 4 xícaras; azeite de oliva - 3 colheres de sopa; salsinha picada - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto

Um prato delicioso que combina a leveza do arroz com o sabor marcante dos mexilhões, perfeito para um almoço especial ou um jantar descontraído.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

arroz - 2 xícaras
mexilhões limpos - 500 gramas
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 3 dentes
pimentão vermelho picado - 1 unidade
tomate picado - 2 unidades
caldo de peixe - 4 xícaras
azeite de oliva - 3 colheres de sopa
salsinha picada - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2Adicione o pimentão e o tomate, refogando por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios.
3Acrescente o arroz e misture bem, deixando-o fritar um pouco para soltar o sabor.
4Adicione o caldo de peixe e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5Quando começar a ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que o arroz esteja macio.
6Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione os mexilhões e misture delicadamente.
7Finalize com salsinha picada e sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

500kcal (2092kJ)

25%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

30g

60%

Gorduras

15g

23%

Fibras

16%

Sódio

800mg

35%