Arroz com Linguiça e Calabresa

Ingredientes

• Arroz parbolizado - 4 xícaras
• Linguiça de carne suína - 1 kg
• Calabresa - 500 g
• Cebola - 2 médias
• Alho - a gosto (moído)
• Sal - a gosto
• Óleo - o suficiente para refogar
• Água - 6 xícaras

Instruções

1. 1.

   1. Pique as cebolas bem fininhas e a linguiça e a calabresa em rodelas.
2. 2.

   2. Em uma panela, aqueça o óleo e adicione a cebola picada. Refogue até dourar levemente.
3. 3.

   3. Acrescente o alho moído e refogue por mais 1 minuto, até dourar.
4. 4.

   4. Junte a linguiça e a calabresa, refogando bem sem mexer demais para as rodelas não desmancharem.
5. 5.

   5. Quando a linguiça e a calabresa estiverem bem refogadas e mais firmes, adicione o arroz e tempere com sal a gosto.
6. 6.

   6. Adicione 6 xícaras de água, misture levemente e leve ao fogo alto até ferver.
7. 7.

   7. Assim que ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz estar macio e a água absorvida.
8. 8.

   8. Sirva acompanhado de farofa de mandioca temperada (opcional).