Arroz com Lentilha e Cebolas Caramelizadas

Ingredientes

• Arroz - 1 xícara de chá
• Lentilha - ½ xícara de chá
• Cebola média - ½ unidade, picada
• Cebola média - 1 unidade, em rodelas
• Dente de alho - 1 unidade, picado
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Azeite - 3 colheres de sopa
• Água quente - 3 xícaras de chá
• Cebolinha - 4 colheres de sopa, cortada
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Lave bem o arroz e a lentilha em água corrente e reserve.
2. 2.

   Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola picada e o alho até dourar levemente.
3. 3.

   Adicione o arroz e a lentilha à panela, misturando bem com a cebola e o alho.
4. 4.

   Despeje a água quente e tempere com sal a gosto.
5. 5.

   Cozinhe em fogo médio, com a panela semi-tampada, até o arroz e a lentilha estarem cozidos e a água absorvida (cerca de 25-30 minutos). Mexa de vez em quando para evitar que grude.
6. 6.

   Enquanto isso, em uma frigideira pequena, aqueça o azeite e cozinhe as rodelas de cebola em fogo baixo até caramelizar (cerca de 15-20 minutos), mexendo ocasionalmente.
7. 7.

   Após o cozimento do arroz e da lentilha, transfira o conteúdo para um refratário.
8. 8.

   Distribua as cebolas caramelizadas por cima do arroz e decore as bordas com a cebolinha fresca.
9. 9.

   Sirva imediatamente.