Arroz com Lentilha e Cebola Caramelizada
Um prato saboroso e nutritivo, que combina a cremosidade das lentilhas com o sabor intenso do arroz e a doçura da cebola caramelizada. Uma receita simples e perfeita para um almoço ou jantar em família.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Lentilha - 1 xícara (chá)
- Arroz - 2 xícaras (chá), lavado e escorrido
- Água fria - 5 xícaras (chá)
- Cebola - 1 unidade grande, fatiada em lâminas
- Alho - 2 dentes
- Azeite - 1 xícara (chá)
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Lave bem as lentilhas e reserve.
- 2Em uma panela média, doure os dentes de alho no azeite.
- 3Adicione as lentilhas à panela com 3 xícaras (chá) de água fria. Cozinhe em fogo médio até que estejam macias, mas ainda firmes.
- 4Acrescente o arroz, o restante da água e o sal. Cozinhe em fogo médio-baixo, como um arroz convencional, sem mexer muito.
- 5Em outra panela, aqueça o restante do azeite e adicione as lâminas de cebola. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que estejam caramelizadas e com uma cor marrom-dourada. Cuidado para não queimar.
- 6Quando o arroz com lentilhas estiver seco e cozido, desligue o fogo. Utilize uma peneira para separar o excesso de azeite da cebola caramelizada.
- 7Regue o arroz com lentilhas com o azeite aromatizado com cebola. Com um garfo grande, solte os grãos de arroz, misturando bem com o azeite.
- 8Sirva o arroz com lentilhas em uma travessa, decorado com a cebola caramelizada por cima.
i
Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
15g
15%
Gorduras
20g
29%
Fibras
12g
48%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
4g
4%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico usado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.