Arroz com Lentilha e Calabresa

Ingredientes

• Arroz cru - 3 xícaras (chá)
• Lentilha - 1 xícara (chá)
• Cebola pequena - 1 unidade, picadinha
• Alho - 4 dentes, amassados
• Óleo vegetal - 2 colheres (sopa)
• Água fervente - o suficiente para cobrir o arroz e a lentilha em cerca de 2 dedos
• Caldo de carne - 2 cubos
• Sal - a gosto
• Calabresa - 1 unidade, picada em rodelas
• Cebola grande - 1 unidade, em rodelas finas

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, frite a calabresa até dourar. Adicione a cebola em rodelas e doure levemente. Reserve.
2. 2.

   Na mesma panela, aqueça o óleo. Doure o alho e a cebola picadinha.
3. 3.

   Junte a lentilha e refogue por 2 minutos.
4. 4.

   Acrescente o arroz e o caldo de carne. Misture bem e refogue por mais 2 minutos.
5. 5.

   Adicione a água fervente, certificando-se de que cubra o arroz e a lentilha em aproximadamente 2 dedos de altura. Tempere com sal a gosto.
6. 6.

   Cozinhe em fogo médio, semitampado, até que o arroz e a lentilha estejam macios e o líquido tenha sido absorvido.
7. 7.

   Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
8. 8.

   Sirva o arroz com lentilha em uma travessa, finalizando com a calabresa acebolada reservada por cima.