Arroz com Lentilha e Atum
Um prato brasileiro simples e saboroso, perfeito para um almoço leve e nutritivo. O arroz cremoso se junta à lentilha macia e ao atum, finalizado com cebolas caramelizadas.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Azeite - 2 colheres (sopa)
- Atum em óleo sólido - 2 latas (125g cada)
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Lentilha - 1/2 xícara (chá)
- Água fervente - 5 xícaras (chá)
- Arroz - 1 xícara (chá)
- Sal - a gosto
- Cebola - 3 unidades grandes, cortadas em rodelas finas
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e o óleo de uma lata de atum. Doure a cebola picada.
- 2Adicione a lentilha e refogue por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3Incorpore 3 xícaras (chá) de água fervente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a lentilha ficar macia (cerca de 20 minutos).
- 4Acrescente o arroz e as 2 xícaras (chá) de água fervente restantes. Tempere com sal a gosto.
- 5Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o líquido ser absorvido e o arroz e a lentilha estarem cozidos (cerca de 15 minutos). Se necessário, adicione mais água fervente durante o cozimento.
- 6Quando a água estiver quase seca, misture o atum escorrido.
- 7Em uma frigideira grande, aqueça a outra colher (sopa) de azeite e refogue as rodelas de cebola até dourarem (cerca de 15 minutos), mexendo de vez em quando. Tempere com sal a gosto.
- 8Sirva o arroz com lentilha e atum, decorado com as cebolas caramelizadas.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
15g
22%
Fibras
10g
40%
Sódio
500mg
25%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.