Arroz com Legumes

Ingredientes

• Arroz - 2 xícaras
• Óleo - 3 colheres de sopa
• Alho - 2 dentes picados
• Sal - a gosto
• Água - a quantidade necessária para o cozimento do arroz e dos legumes
• Brócolis - 1 maço
• Cenoura - 2 unidades raladas
• Ervilhas congeladas - 1 pacote (400g)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho picado até dourar levemente.
2. 2.

   Adicione o arroz, o sal e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
3. 3.

   Junte a água, cobrindo o arroz cerca de 1 dedo acima do nível do arroz. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, até o arroz absorver toda a água.
4. 4.

   Enquanto isso, em outra panela, cozinhe os legumes. Adicione as cenouras raladas, o brócolis em floretes e as ervilhas congeladas em uma panela com água suficiente para cobri-los.
5. 5.

   Cozinhe em fogo médio até os legumes estarem macios, mas ainda com textura, cerca de 8-10 minutos.
6. 6.

   Após o cozimento, escorra bem a água dos legumes e reserve.
7. 7.

   Assim que o arroz estiver cozido, misture os legumes refogados ao arroz.
8. 8.

   Sirva imediatamente. Acompanha muito bem carnes grelhadas, frango ou peixe.