Arroz com Grão-de-Bico e Curry

Name: Arroz com Grão-de-Bico e Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Azeite de oliva - 1 colher (sopa); Alho - 2 dentes amassados; Cebola - 1 unidade picada; Arroz - 1 xícara (chá); Água fervente - 2 xícaras (chá); Curry em pó - 1 colher (chá); Grão-de-bico cozido - 2 xícaras (chá); Cenoura - 1 unidade média ralada; Coentro ou salsa picada - 2 colheres (sopa); Cebolinha - 3 colheres (sopa); Leite de coco - 1/2 xícara (chá); Sal - a gosto

Um prato saboroso e fácil de preparar, que combina o aroma do curry com a textura do grão-de-bico e a maciez do arroz. Uma opção vegetariana perfeita para um almoço leve e nutritivo.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Azeite de oliva - 1 colher (sopa)
Alho - 2 dentes amassados
Cebola - 1 unidade picada
Arroz - 1 xícara (chá)
Água fervente - 2 xícaras (chá)
Curry em pó - 1 colher (chá)
Grão-de-bico cozido - 2 xícaras (chá)
Cenoura - 1 unidade média ralada
Coentro ou salsa picada - 2 colheres (sopa)
Cebolinha - 3 colheres (sopa)
Leite de coco - 1/2 xícara (chá)
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
2Adicione o arroz e misture bem, tostando levemente os grãos.
3Despeje a água fervente, o curry em pó e o sal. Mexa para incorporar.
4Tampe a panela quase completamente, deixando uma pequena abertura para a saída do vapor.
5Reduza o fogo para baixo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até a água ser absorvida e o arroz estar cozido.
6Incorpore o grão-de-bico cozido e a cenoura ralada. Misture delicadamente.
7Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
8Retire do fogo e misture o leite de coco, o coentro ou salsa e a cebolinha.
9Sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

300kcal (1255kJ)

15%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

12g

24%

Gorduras

11%

Fibras

32%

Sódio

200mg

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com pesagem exata dos ingredientes. A porcentagem diária de referência (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 kcal.