Arroz com Grão-de-Bico e Carnes ao Forno
Um prato completo e saboroso, perfeito para um almoço de domingo em família. O grão-de-bico macio, as carnes suculentas e o arroz perfumado criam uma combinação irresistível de texturas e sabores.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Grão-de-bico seco - 2 xícaras
- Coxinha da asa - 250g
- Costela de porco ou lombo de porco - 250g
- Batata grande - 2 unidades, cortadas em rodelas
- Tomate grande - 2 unidades, fatiados
- Arroz cozido - 2 xícaras
- Linguiça calabresa - 1 unidade, cortada em rodelas
- Orégano - a gosto
- Azeite de oliva - a gosto
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o grão-de-bico em panela de pressão com 1 colher (chá) de sal e água suficiente por 15 minutos após iniciar a pressão. Escorra e reserve.
- 2Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
- 3Tempere as carnes (coxinha da asa, costela ou lombo) a gosto com sal e outros temperos de sua preferência. Cozinhe-as até ficarem macias, reservando a água do cozimento.
- 4Prepare o arroz conforme seu método habitual.
- 5Em um refratário grande, espalhe o arroz cozido.
- 6Disponha as carnes cozidas sobre o arroz, intercalando com o grão-de-bico cozido e as rodelas de linguiça calabresa.
- 7Decore com as rodelas de batata e fatias de tomate.
- 8Regue com um pouco da água do cozimento das carnes, se desejar.
- 9Salpique orégano e azeite de oliva por cima.
- 10Leve ao forno preaquecido a 180°C até a linguiça dourar e as carnes estarem aquecidas, aproximadamente 30 minutos. Cuidado para não deixar o grão-de-bico ressecar.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
30g
43%
Fibras
15g
60%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as quantidades exatas de cada ingrediente usado. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.