Arroz com Funghi Secchi
Um arroz cremoso e saboroso, realçado pelo aroma intenso do funghi secchi e o toque defumado do caldo de carne. Uma receita simples e elegante, perfeita para um jantar especial.
Tempo:10 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz branco - 300g
- Manteiga - 4 colheres (sopa)
- Óleo - 3 colheres (sopa)
- Cebola - 2 colheres (sopa) ralada
- Vinho branco seco - 1 copo (200ml)
- Água fervente - 500ml
- Caldo de carne - 1 tablete
- Queijo parmesão - 150g ralado
- Funghi secchi - 50g
- Água morna - 1 xícara (chá)
- Sal - 1 colher (chá)
Modo de Preparo
- 1Hidrate os funghi secchi em uma xícara (chá) de água morna por, pelo menos, 15 minutos.
- 2Em uma panela grande, aqueça o óleo e metade da manteiga.
- 3Adicione a cebola ralada e refogue por 2 minutos em fogo médio.
- 4Junte o arroz e refogue por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- 5Incorpore o tablete de caldo de carne e o sal.
- 6Despeje o vinho branco e a água fervente. Misture bem.
- 7Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, ou até a água quase secar, sem mexer.
- 8Adicione os funghi secchi escorridos, o restante da manteiga e o queijo parmesão ralado.
- 9Misture delicadamente e cozinhe por mais 5 minutos, com a panela tampada e em fogo baixo.
- 10Sirva quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
65g
21%
Proteínas
15g
15%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.