Arroz com Farofa de Churrasco

Ingredientes

• Arroz cozido - 3 xícaras
• Bacon em cubos - 150g
• Linguiça defumada ou calabresa picada - 150g
• Cebola média picada - 1 unidade
• Alho picado - 4 dentes
• Cenoura ralada (ralo grosso) - 1 unidade
• Azeitona verde picada - 1 xícara
• Salsinha picada - 2 colheres de sopa
• Farofa de mandioca pronta - 1 pacote (aproximadamente 500g)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, frite o bacon em cubos em fogo médio, sem adicionar óleo. O bacon soltará sua própria gordura.
2. 2.

   Após o bacon ficar crocante, adicione a linguiça, a cebola e o alho. Refogue até a cebola ficar translúcida.
3. 3.

   Acrescente a cenoura ralada, as azeitonas e a salsinha. Misture bem e reserve.
4. 4.

   Em uma travessa grande, coloque o arroz cozido. Se o arroz estiver frio, facilita a mistura.
5. 5.

   Adicione o refogado de bacon e linguiça sobre o arroz.
6. 6.

   Incorpore gradualmente a farofa de mandioca pronta, misturando delicadamente até obter a consistência desejada. A quantidade de farofa pode variar de acordo com a quantidade de arroz.
7. 7.

   Sirva em seguida com seu churrasco.