Arroz com Coxão Mole
Um arroz saboroso e colorido, com carne de coxão mole bem temperada e o toque especial do açúcar queimado. Prato perfeito para um almoço em família, simples e cheio de sabor!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz - 3 xícaras
- Óleo de soja ou azeite - 1/3 xícara
- Coxão mole, picado em cubos pequenos - 500g
- Folhas de louro - 3 unidades
- Alho picado - 5 dentes
- Pimenta-de-cheiro picada - 4 unidades
- Cebola grande picada - 2 unidades
- Açúcar - 1 colher de café
- Pimenta-do-reino - 1 pitada
- Cebolinha picada - 1 maço
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, coloque o óleo e o açúcar. Leve ao fogo médio e espere o açúcar caramelizar, tomando cuidado para não queimar demais. A dica é observar quando ele começar a soltar fumaça e estiver quase perdendo a cor caramelo.
- 2Adicione o alho e a cebola à panela, mexendo rapidamente para não queimar. Em seguida, adicione a carne e frite até dourar.
- 3Acrescente a pimenta-de-cheiro e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- 4Adicione o arroz e frite por alguns minutos, mexendo sempre.
- 5Junte as folhas de louro e água suficiente para cozinhar o arroz (a quantidade de água dependerá do tipo de arroz utilizado, siga as instruções da embalagem).
- 6Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, até o arroz estar cozido e a água absorvida.
- 7Após o cozimento, retire as folhas de louro. Experimente e ajuste o sal a gosto.
- 8Sirva em um refratário, polvilhando cebolinha fresca por cima.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
35g
28%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, é necessário realizar uma análise com os ingredientes exatos utilizados.