Arroz com Costelinha ao Molho de Pimenta
Um prato brasileiro saboroso e reconfortante! Costelinha de porco macia desfiada, envolvida em um arroz soltinho e temperado com um toque picante delicioso. Perfeito para um almoço em família.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Costelinha de porco - 500g, cortada em pedaços pequenos
- Arroz - 3 xícaras
- Cebola - 1 média, picada
- Alho - 4 dentes, picados
- Salsinha - 1/2 maço, picado
- Pimenta dedo-de-moça - 1, picada (sem sementes, para menos ardência)
- Gordura de porco - 1/2 xícara
- Suco de limão - 2 colheres de sopa
- Páprica picante - a gosto
- Sal - a gosto
- Água - 6 xícaras (aproximadamente)
Modo de Preparo
- 1Tempere a costelinha com o alho, a cebola, a pimenta dedo-de-moça, o suco de limão, a páprica picante e o sal. Misture bem e reserve.
- 2Em uma panela de pressão, coloque a gordura de porco e leve ao fogo médio. Quando estiver quente, adicione a costelinha temperada e cozinhe por 15 minutos após iniciar a pressão.
- 3Após o cozimento, retire a panela do fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e retire a costelinha, reservando o caldo.
- 4Em seguida, frite a costelinha na própria gordura até dourar levemente.
- 5Adicione o arroz à panela e refogue por alguns minutos, misturando bem com a gordura.
- 6Adicione o caldo da panela de pressão (aproximadamente 6 xícaras de água, completando se necessário) e deixe cozinhar até o arroz estar macio e a água absorvida.
- 7Desligue o fogo e misture a salsinha picada ao arroz com costelinha. Sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
30g
46%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária de referência é baseada em uma dieta de 2000kcal.