Name: Arroz com Costela Desossada
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg Costela bovina desossada, cortada em cubos; 3 colheres (sopa) Óleo de milho; 3 dentes Alho picado; 2 médias Cebola picada; 1 unidade Pimentão vermelho sem pele e semente, picado; 3 unidades Tomate sem pele e semente, picado; 2 xícaras e 1/2 (chá) Arroz lavado e escorrido; 1 xícara (chá) Vinho branco seco; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino moída na hora; a gosto Cheiro-verde picado

Instruções

1.
Em uma panela de pressão, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo de milho em fogo médio. Adicione a costela e frite até dourar por todos os lados.
2.
Junte o alho e a cebola picados, tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue por aproximadamente 5 minutos.
3.
Adicione água quente suficiente para cobrir a costela. Tampe a panela e cozinhe em pressão por 45 minutos após iniciar a pressão.
4.
Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e, em seguida, abra a panela. Escorra a costela, reservando o caldo.
5.
Em uma panela grande, aqueça a colher (sopa) de óleo de milho restante em fogo médio. Adicione o pimentão e o tomate picados e refogue por cerca de 3 minutos.
6.
Junte a costela cozida e o arroz à panela. Refogue por mais 3 minutos, mexendo para incorporar os sabores.
7.
Adicione o vinho branco e refogue por mais 1 minuto.
8.
Adicione cerca de 5 xícaras (chá) do caldo reservado, acerte o sal e a pimenta. Abaixe o fogo, tampe a panela quase completamente e cozinhe até o arroz estar macio e a água ter secado.
9.
Polvilhe com cheiro-verde picado e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos:

80g
27%
Proteínas:

60g
120%
Gorduras:

35g
50%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

1200mg
50%
Açúcares:

5g
5%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma aproximação baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Arroz com Costela Desossada

Um prato brasileiro cheio de sabor! Costela desossada macia, arroz soltinho e um molho suculento que combinam perfeitamente. Uma receita simples e deliciosa para o seu almoço em família.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: