Arroz com Costela Desossada

Name: Arroz com Costela Desossada
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Costela bovina desossada, cortada em cubos - 1,5 kg; Óleo de milho - 3 colheres (sopa); Alho picado - 3 dentes; Cebola picada - 2 médias; Pimentão vermelho sem pele e semente, picado - 1 unidade; Tomate picado sem pele e semente - 3 unidades maduros; Arroz branco lavado e escorrido - 2 1/2 xícaras (chá); Vinho branco seco - 1 xícara (chá); Sal - a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto; Cheiro-verde picado - a gosto

Um prato brasileiro reconfortante e saboroso! Costela macia desmanchando na boca, acompanhada de arroz soltinho e cheio de sabor. Uma receita perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Costela bovina desossada, cortada em cubos - 1,5 kg
Óleo de milho - 3 colheres (sopa)
Alho picado - 3 dentes
Cebola picada - 2 médias
Pimentão vermelho sem pele e semente, picado - 1 unidade
Tomate picado sem pele e semente - 3 unidades maduros
Arroz branco lavado e escorrido - 2 1/2 xícaras (chá)
Vinho branco seco - 1 xícara (chá)
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
Cheiro-verde picado - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela de pressão, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo de milho em fogo médio. Adicione a costela e frite até dourar por todos os lados.
2Junte o alho e a cebola picados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue por aproximadamente 5 minutos.
3Adicione água quente o suficiente para cobrir a costela. Tampe a panela e cozinhe em pressão por 45 minutos após iniciar a pressão.
4Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e, em seguida, abra a panela. Escorra a costela, reservando o caldo.
5Em uma panela grande, aqueça a colher de sopa de óleo de milho restante em fogo médio. Refogue o pimentão e os tomates por cerca de 3 minutos.
6Adicione a costela cozida e o arroz. Refogue por mais 3 minutos, misturando bem.
7Junte o vinho branco e refogue por mais 1 minuto.
8Adicione cerca de 5 xícaras (chá) do caldo reservado, acerte o sal e a pimenta. Abaixe o fogo, tampe a panela parcialmente e cozinhe até o arroz estar macio e a água seca.
9Polvilhe com cheiro-verde picado e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

650kcal (2718kJ)

32%

Carboidratos

75g

25%

Proteínas

60g

120%

Gorduras

30g

43%

Fibras

20%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações mais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes exatos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.