Name: Arroz com Cogumelos
Prep time: 15 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 50g Cogumelos funghi secos; 1/2 xícara Champignons fatiados; 1/2 xícara (opcional) Cogumelos shimeji frescos; 200g Arroz para risoto; 1/2 unidade (picada finamente) Cebola; 2 colheres de sopa Leite em pó; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto (em pasta) Alho; 1 colher de sopa Óleo de soja ou azeite; 1 pitada Açúcar; 1 colher de chá Glutamato monossódico (opcional); 1/2 xícara Queijo parmesão ralado

Instruções

1.
Hidrate os cogumelos funghi secos em 1/2 xícara de água fervente por 10 minutos. Escorra, reservando a água do cozimento, e pique os cogumelos.
2.
Dissolva o leite em pó na água reservada dos cogumelos e reserve.
3.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho, o glutamato monossódico (se usar), a pimenta e o açúcar, mexendo por 1 minuto.
4.
Junte os champignons e os shimeji (se usar) e refogue por mais 2 minutos, até murcharem levemente.
5.
Adicione os cogumelos funghi picados, o arroz e a mistura de água com leite em pó. Misture bem.
6.
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o arroz estar cozido e o líquido quase totalmente absorvido (cerca de 18-20 minutos). Acerte o sal e a pimenta.
7.
Desligue o fogo e misture o queijo parmesão. Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos:

55g
18%
Proteínas:

12g
12%
Gorduras:

15g
22%
Fibras:

3g
12%
Sódio:

450mg
20%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário utilizar uma ferramenta de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.

Arroz com Cogumelos

Um arroz cremoso e saboroso, com o aroma intenso dos cogumelos. Uma receita fácil e rápida, perfeita para um jantar especial ou um almoço casual.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: