Arroz com Cenoura e Mussarela ao Forno
Um prato brasileiro simples e saboroso, que combina o arroz cremoso com a doçura da cenoura e o sabor da mussarela derretida. Ideal para um almoço ou jantar prático e delicioso.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz - 3 xícaras
- Água fervente - 4 xícaras
- Sal - a gosto
- Cebola - 1/2 unidade (ralada)
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Cenoura - 2 unidades (sem casca, raladas)
- Milho em conserva - 1 lata
- Pimentão vermelho - 1 unidade (picado sem sementes)
- Margarina - 1 colher de sopa
- Mussarela - 200g (picada)
- Azeitona verde sem caroço - 10 unidades
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, refogue a cebola ralada no azeite até ficar macia.
- 2Adicione o arroz e a água fervente. Tempere com sal.
- 3Cozinhe em fogo médio até a água secar completamente. Desligue o fogo, tampe e reserve.
- 4Em outra panela, derreta a margarina e refogue a cebola ralada até ficar macia.
- 5Junte a cenoura ralada, o milho, o pimentão e as azeitonas. Refogue por 5 minutos.
- 6Em uma tigela, misture o arroz cozido com o refogado de cenoura.
- 7Transfira a mistura para um refratário que possa ir ao forno.
- 8Cubra com a mussarela picada.
- 9Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
65g
22%
Proteínas
15g
15%
Gorduras
12g
17%
Fibras
4g
16%
Sódio
450mg
20%
Açúcares
5g
6%