Arroz com Carne-Seca Delicioso

Ingredientes

• Arroz parbolizado - 600g
• Carne-seca - 500g
• Alho amassado - a gosto
• Cebola grande - 1 unidade, picada
• Pimenta-bode verde crua - a gosto
• Tomates maduros - 3 unidades, picados
• Batata inglesa grande - 1 unidade, descascada
• Cheiro-verde - a gosto
• Óleo - a gosto

Instruções

1. 1.

   Na véspera, pique a carne-seca em cubos de aproximadamente 3cm. Despeje em uma vasilha com água e bastante gelo. Leve à geladeira para descansar.
2. 2.

   Repita o processo da água com gelo na manhã seguinte.
3. 3.

   Na hora do preparo, retire a carne-seca da água e escorra bem.
4. 4.

   Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a carne-seca até dourar. Retire o excesso de óleo, deixando apenas o necessário para refogar o arroz.
5. 5.

   Adicione a cebola, a pimenta e o alho. Refogue até a cebola amolecer e a água evaporar.
6. 6.

   Junte os tomates picados e refogue até que fiquem desmanchados.
7. 7.

   Acrescente o arroz e misture bem com a carne-seca e o refogado.
8. 8.

   Incorpore a batata inglesa descascada no meio do arroz.
9. 9.

   Adicione água fervente suficiente para cozinhar o arroz (a quantidade varia de acordo com o tipo de arroz e a panela).
10. 10.

    Cozinhe em fogo médio, tampado, até o arroz estar cozido e a água absorvida.
11. 11.

    Após o cozimento, desligue o fogo e salpique o cheiro-verde. Sirva em seguida.