Arroz com Camarão e Coco

Name: Arroz com Camarão e Coco
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Arroz - 2 xícaras; Camarão limpo - 500 gramas; Leite de coco - 400 ml; Cebola picada - 1 unidade; Alho picado - 3 dentes; Pimentão vermelho picado - 1 unidade; Azeite de oliva - 2 colheres de sopa; Coentro picado - 1/2 xícara; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Água - 4 xícaras

Um prato irresistível que combina a textura suave do arroz com o sabor dos camarões frescos e o toque especial do leite de coco. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial.

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Arroz - 2 xícaras
Camarão limpo - 500 gramas
Leite de coco - 400 ml
Cebola picada - 1 unidade
Alho picado - 3 dentes
Pimentão vermelho picado - 1 unidade
Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
Coentro picado - 1/2 xícara
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Água - 4 xícaras

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2Adicione o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
3Misture o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo bem.
4Adicione o camarão e cozinhe até que fiquem rosados.
5Despeje o leite de coco e a água na panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6Deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja macio e o líquido tenha evaporado, cerca de 20 minutos.
7Finalize com o coentro picado e sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

80g

27%

Proteínas

35g

70%

Gorduras

18g

28%

Fibras

12%

Sódio

500mg

22%