Arroz com Calabresa e Batata

Ingredientes

• Arroz branco ou parboilizado - 2 xícaras
• Batata - 3 médias, em cubos
• Ervilha - 1 lata (200g) escorrida ou 1 pacote (300g) congelada
• Cebola - 1 média, picada
• Alho - 2 dentes, picados
• Pimentão - 1 médio, picado
• Calabresa - 150g, fatiada em meia lua fina
• Azeite - 1 fio
• Açafrão em pó (ou cúrcuma) - 1 colher (sobremesa)
• Caldo de legumes - 1 tablete ou 1 colher (sopa) em pó
• Sal - 1 colher (chá)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.
2. 2.

   Adicione a calabresa e o pimentão, mexendo ocasionalmente, até a calabresa dourar.
3. 3.

   Acrescente o arroz, as batatas, o caldo de legumes, o açafrão e o sal. Misture bem.
4. 4.

   Junte 4 xícaras de água (ou 5 xícaras caso utilize arroz parboilizado).
5. 5.

   Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo médio, sem mexer muito, até a água quase secar.
6. 6.

   Quando restar pouco líquido, adicione a ervilha, misture delicadamente e cozinhe até a água evaporar completamente e o arroz estar cozido.
7. 7.

   Desligue o fogo e sirva em seguida.