Arroz com Bacalhau e Grão-de-Bico
Um prato saboroso e reconfortante, que combina a cremosidade do arroz com o salgado do bacalhau e o toque crocante do grão-de-bico. Uma receita perfeita para um almoço especial ou jantar em família.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz - 3 xícaras de chá (lavado e escorrido)
- Água - Quantidade suficiente para o cozimento do arroz
- Alho - 2 dentes picados
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Óleo - 1 colher de sopa
- Azeite - 1 colher de sopa
- Sal - A gosto
- Lascas de Bacalhau dessalgado e cozido - 400g
- Azeitonas pretas sem caroço - 100g
- Grão-de-bico em conserva escorrido - 1 lata (400g)
- Salsa ou cheiro-verde - Picadinho a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, refogue o alho picado em 1 colher de sopa de óleo até dourar levemente.
- 2Adicione o arroz e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre.
- 3Acrescente água fervente, o sal a gosto e cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- 4Enquanto isso, em outra panela, refogue a cebola picada no azeite até ficar translúcida.
- 5Adicione as lascas de bacalhau cozido e as azeitonas pretas. Refogue por 2 minutos, mexendo delicadamente.
- 6Em um refratário, misture o arroz cozido, o bacalhau com as azeitonas e o grão-de-bico escorrido.
- 7Regue com um fio de azeite, salpique a salsa ou cheiro-verde e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
15g
22%
Fibras
8g
32%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem representa uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.