Arroz com Bacalhau e Brócolis

Name: Arroz com Bacalhau e Brócolis
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 g Bacalhau dessalgado em lascas; 1,5 litros Água; 3 colheres (sopa) Azeite de oliva; 1 unidade, picada Cebola pequena; 2 xícaras (chá) Arroz branco; 2 colheres (chá) Sal; 1 dente, amassado Alho; 1 maço pequeno, cozido e picado Brócolis; 1 xícara (chá) Maionese; 5 unidades Azeitonas pretas; 2 unidades, cozidos e fatiados Ovos

Um prato saboroso e reconfortante, que combina o salgado do bacalhau com o leve amargor do brócolis, tudo envolvido em um arroz cremoso e perfumado. Uma receita perfeita para um almoço especial em família!

Ingredientes

Instruções

1.
Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água fria por 12 horas, trocando a água algumas vezes.
2.
Após o tempo de molho, escorra o bacalhau e cozinhe em uma panela com água por 30 minutos, em fogo médio. Escorra, retire as espinhas e desfie o bacalhau.
3.
Em uma panela grande, aqueça 1 colher (sopa) de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até dourar.
4.
Junte o arroz e refogue por 1 minuto. Acrescente 4 xícaras (chá) da água do cozimento do bacalhau (reserve o restante) e o sal. Cozinhe com a panela semi tampada por 15 minutos, ou até secar o líquido.
5.
Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.
6.
Em uma panela pequena, aqueça as 2 colheres (sopa) restantes de azeite e refogue o alho até dourar. Adicione o brócolis e o bacalhau desfiado. Refogue por 2 minutos.
7.
Misture o refogado de brócolis e bacalhau ao arroz.
8.
Incorpore a maionese ao arroz, misturando delicadamente.
9.
Sirva em uma travessa decorada com as azeitonas e os ovos fatiados.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

60g
20%
Proteínas:

30g
30%
Gorduras:

25g
36%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional detalhada com informações específicas dos ingredientes usados. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Arroz com Bacalhau e Brócolis

Um prato saboroso e reconfortante, que combina o salgado do bacalhau com o leve amargor do brócolis, tudo envolvido em um arroz cremoso e perfumado. Uma receita perfeita para um almoço especial em família!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: