Arroz com Bacalhau ao Forno

Ingredientes

• Azeite - 5 colheres de sopa
• Alho - 4 dentes amassados
• Cebola - 1 pequena, ralada
• Bacalhau dessalgado e desfiado - 500 g
• Arroz - 500 g (de preferência, lavado e deixado de molho por 30 minutos)
• Milho verde em conserva - 1 lata (200g)
• Ervilha em conserva - 1 lata (200g)
• Cheiro verde (ou coentro) - 1 maço picado
• Ovo cozido - 1 unidade, fatiado
• Batata cozida e fatiada - 2 unidades médias

Instruções

1. 1.

   Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
2. 2.

   Adicione o alho e refogue até dourar levemente.
3. 3.

   Junte a cebola ralada e refogue até murchar.
4. 4.

   Acrescente o bacalhau desfiado e misture bem.
5. 5.

   Adicione o arroz, o milho, a ervilha e o cheiro verde. Misture tudo.
6. 6.

   Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. 7.

   Adicione 1 xícara (chá) de água fervente e misture.
8. 8.

   Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até o arroz estar cozido e o líquido absorvido.
9. 9.

   Transfira o arroz para uma travessa refratária.
10. 10.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até aquecer bem.
11. 11.

    Retire do forno e decore com as fatias de ovo cozido e batata.
12. 12.

    Sirva em seguida.