Arroz com Amêndoas e Cogumelos

Name: Arroz com Amêndoas e Cogumelos
Prep time: 15 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 150g Amêndoas torradas; 1 médio (ou 1 pequeno), picado Pimentão vermelho; 1 vidro médio ou grande Cogumelos em conserva fatiados; 1 grande, picada Cebola; 400ml (2 xícaras) Arroz branco ou parboilizado; 3 colheres de sopa Óleo; 1000ml (5 xícaras) Água; 1 colher de café Pimenta-do-reino moída; a gosto Açafrão-da-terra moído; a gosto Sal

Um arroz cremoso e saboroso, com o toque crocante das amêndoas e o aroma intenso dos cogumelos. A pimenta-do-reino garante um toque picante equilibrado pelo purê de batata e picanha. Uma receita deliciosa e fácil de preparar!

Ingredientes

Instruções

1.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Espalhe as amêndoas em uma assadeira e asse por 10-15 minutos, ou até dourarem levemente. Retire do forno e reserve. (Caso prefira, pode-se usar amêndoas já torradas)
2.
Pique o pimentão (sem sementes) e a cebola em cubos pequenos. Reserve.
3.
Fatie os cogumelos finamente. Reserve.
4.
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o pimentão e a cebola e refogue até murcharem, cerca de 5 minutos.
5.
Adicione os cogumelos, o açafrão-da-terra e a pimenta-do-reino. Misture bem e refogue por mais 2 minutos.
6.
Acrescente o arroz, as amêndoas torradas e o sal. Misture bem.
7.
Adicione a água, misture e leve ao fogo médio. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 15-20 minutos, ou até a água ser absorvida e o arroz estar cozido.
8.
Após a água secar, experimente e ajuste o sal se necessário.
9.
Sirva o arroz com picanha temperada apenas com sal e purê de batata.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

70g
23%
Proteínas:

15g
15%
Gorduras:

20g
29%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

300mg
12%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário realizar uma análise detalhada considerando a composição nutricional específica de cada ingrediente usado na receita. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Arroz com Amêndoas e Cogumelos

Um arroz cremoso e saboroso, com o toque crocante das amêndoas e o aroma intenso dos cogumelos. A pimenta-do-reino garante um toque picante equilibrado pelo purê de batata e picanha. Uma receita deliciosa e fácil de preparar!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: