Arroz Carreteiro Tradicional

Name: Arroz Carreteiro Tradicional
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Arroz - 1 kg; Carne seca - 1 kg (sem sal ou dessalgado); Linguiça calabresa - 1 kg; Bacon - 500g; Óleo - O suficiente para fritar; Alho - 4 dentes; Cebola - 2 unidades médias, picadas; Tomate - 2 unidades grandes, picados; Pimentão - 1 unidade média, picado; Cheiro-verde - 1 maço, picado

Um clássico da culinária brasileira, este arroz carreteiro é um banquete de sabores! Carne seca desfiada, linguiça calabresa e bacon, tudo em um arroz soltinho e cheio de tempero. Uma receita para impressionar!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 a 8 pessoas

Ingredientes

Arroz - 1 kg
Carne seca - 1 kg (sem sal ou dessalgado)
Linguiça calabresa - 1 kg
Bacon - 500g
Óleo - O suficiente para fritar
Alho - 4 dentes
Cebola - 2 unidades médias, picadas
Tomate - 2 unidades grandes, picados
Pimentão - 1 unidade média, picado
Cheiro-verde - 1 maço, picado

Modo de Preparo

1Dessalgue a carne seca, caso necessário. Pique a carne seca, o bacon e a linguiça calabresa em pedaços médios.
2Em uma panela grande, doure o bacon em fogo médio. Reserve a gordura.
3Na mesma panela, adicione a carne seca e a linguiça calabresa. Frite até dourar.
4Acrescente o alho picado e refogue por 1 minuto.
5Adicione a cebola, o tomate e o pimentão picados. Refogue até amolecer.
6Incorpore o arroz e misture bem.
7Adicione água fervente, cobrindo o arroz em cerca de 2 dedos acima do nível do arroz.
8Tempere com sal a gosto.
9Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até o arroz estar cozido e a água absorvida. Mexa de vez em quando para não grudar.
10Adicione o cheiro-verde picado e misture.
11Sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

780kcal (3263kJ)

39%

Carboidratos

100g

33%

Proteínas

50g

33%

Gorduras

45g

65%

Fibras

17%

Sódio

2500mg

110%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. É importante consultar as informações nutricionais dos ingredientes específicos usados na receita para um cálculo mais preciso. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.