Arroz Carreteiro para 100 Pessoas

Name: Arroz Carreteiro para 100 Pessoas
Prep time: 1 h
Yield: Serve 100 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 10 kg Arroz; 7 kg Carne seca; 3 kg Linguiça calabresa; 1 kg Cebola; 200 g Alho; 500 g Pimentão verde; 500 g Pimentão vermelho; 1 kg Tomate; 200 g Salsinha; 200 g Cebolinha; 500 ml Óleo; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; 15 litros Água

O Arroz Carreteiro é um prato tipicamente brasileiro que combina arroz, carne e temperos, perfeito para alimentar uma multidão com sabor e tradição. Ideal para festas e eventos, é uma verdadeira festa para o paladar.

Ingredientes

Instruções

1.
Comece desfiando a carne seca e a linguiça calabresa em pedaços pequenos.
2.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3.
Adicione a carne seca e a linguiça, fritando até que fiquem bem douradas.
4.
Misture os pimentões e o tomate picados, cozinhando por alguns minutos até amolecerem.
5.
Adicione o arroz e misture bem com os ingredientes, refogando por alguns minutos.
6.
Junte a água e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio.
7.
Após a água evaporar, abaixe o fogo e tampe a panela, permitindo que o arroz termine de cozinhar por cerca de 20 minutos.
8.
Desligue o fogo, acrescente a salsinha e a cebolinha picadas, misturando bem antes de servir.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

2500kcal (10460kJ)
125%
Carboidratos:

400g
133%
Proteínas:

150g
300%
Gorduras:

70g
108%
Fibras:

20g
80%
Sódio:

2000mg
87%
Açúcares:

10g
11%

Arroz Carreteiro para 100 Pessoas

O Arroz Carreteiro é um prato tipicamente brasileiro que combina arroz, carne e temperos, perfeito para alimentar uma multidão com sabor e tradição. Ideal para festas e eventos, é uma verdadeira festa para o paladar.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: