Arroz Carreteiro Gaúcho

Name: Arroz Carreteiro Gaúcho
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg Charque; 2 unidades grandes, picadas Cebola; 1 unidade grande, picado Pimentão verde; 6 dentes, picados finamente Alho; 2 unidades médias, picados Tomate; 1 maço Cheiro-verde; a gosto (quantidade dependente da gordura do charque) Azeite; 5 xícaras Arroz; 10,5 xícaras Água fervente

Um clássico gaúcho, este arroz carreteiro é preparado com charque saboroso, cebola, pimentão e muito tempero. Uma receita tradicional, perfeita para um almoço em família ou encontro com amigos.

Ingredientes

Charque - 1,5 kg
Cebola - 2 unidades grandes, picadas
Pimentão verde - 1 unidade grande, picado
Alho - 6 dentes, picados finamente
Tomate - 2 unidades médias, picados
Cheiro-verde - 1 maço
Azeite - a gosto (quantidade dependente da gordura do charque)
Arroz - 5 xícaras
Água fervente - 10,5 xícaras

Instruções

1.
Cozinhe o charque em água até que esteja macio, mas ainda salgado. Troque a água se necessário para controlar o sal.
2.
Escorra bem a água e pique o charque em cubos de aproximadamente 1 cm³.
3.
Em uma panela grande, frite o charque em azeite, utilizando apenas o necessário, até dourar e soltar a gordura.
4.
Adicione a cebola, o pimentão, o alho e os tomates. Refogue até começar a secar.
5.
Incorpore o cheiro-verde e refogue por mais alguns minutos.
6.
Acrescente o arroz e frite brevemente, misturando bem.
7.
Adicione a água fervente, misture delicadamente e deixe ferver.
8.
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até a água ser absorvida e o arroz estar cozido.
9.
Sirva quente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos:

70g
23%
Proteínas:

45g
90%
Gorduras:

25g
36%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

1800mg
75%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional detalhada com a composição exata de cada ingrediente utilizado. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.

Arroz Carreteiro Gaúcho

Um clássico gaúcho, este arroz carreteiro é preparado com charque saboroso, cebola, pimentão e muito tempero. Uma receita tradicional, perfeita para um almoço em família ou encontro com amigos.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: