Arroz Carreteiro Delicioso
Um arroz carreteiro saboroso e fácil de fazer, com carne-seca desfiada, legumes frescos e o toque especial do alho dourado. Uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para um almoço em família.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz - 1 xícara (250ml)
- Carne-seca - 500g
- Cenoura - 1 pequena, ralada
- Ervilha - 1 lata
- Alho - 4 dentes grandes, espremidos
- Cebola - 2 médias, cortadas em meia lua
- Gordura de porco ou óleo - 2 colheres de sobremesa
- Sal - a gosto
- Água - a gosto
Modo de Preparo
- 1Lave bem o arroz e reserve.
- 2Corte a carne-seca em lascas finas.
- 3Cozinhe a carne-seca em água fervente por três vezes, trocando a água a cada fervura, para retirar o excesso de sal. Escorra e reserve.
- 4Em uma panela de pressão, coloque 1 colher de sobremesa de gordura e leve ao fogo médio. Quando aquecer, adicione metade do alho e frite até dourar.
- 5Junte a carne-seca à panela e refogue até começar a dourar.
- 6Adicione água suficiente para cobrir a carne, tempere com sal e cozinhe na pressão por 30 minutos.
- 7Enquanto a carne cozinha, em outra panela, aqueça a gordura restante. Adicione o alho restante e frite até dourar.
- 8Acrescente o arroz e refogue até ficar translúcido.
- 9Junte a cenoura ralada, tempere com sal e adicione água suficiente para o cozimento do arroz, seguindo as instruções da embalagem.
- 10Após os 30 minutos, abra a panela de pressão com cuidado e deixe a carne-seca no fogo, mexendo ocasionalmente, até secar o excesso de líquido.
- 11Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias.
- 12Incorpore a ervilha e misture bem.
- 13Desligue o fogo e misture o arroz cozido à carne-seca, envolvendo bem os ingredientes.
- 14Sirva em seguida.
i
Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
35g
35%
Gorduras
15g
22%
Fibras
5g
18%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional detalhada considerando as informações nutricionais de cada ingrediente usado. A porcentagem diária de referência é baseada em uma dieta de 2000 calorias.