Arroz Carreteiro da Elena
O Arroz Carreteiro da Elena é um prato rústico e saboroso, que combina a tradição do interior com o sabor marcante da carne seca e temperos caseiros. Perfeito para aquecer o coração e alimentar a alma!
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- arroz - 3 xícaras
- carne seca - 300 gramas
- bacon - 150 gramas
- cebola - 1 unidade
- alho - 3 dentes
- pimentão verde - 1 unidade
- tomate - 2 unidades
- água - 6 xícaras
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- salsinha - a gosto
- óleo - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Comece cozinhando a carne seca em água por cerca de 30 minutos ou até que fique macia. Depois, desfie a carne e reserve.
- 2Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o bacon até que fique crocante. Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até que fiquem dourados.
- 3Junte o pimentão e o tomate picados, refogando por mais alguns minutos até que os legumes fiquem macios.
- 4Adicione a carne seca desfiada e misture bem todos os ingredientes.
- 5Coloque o arroz na panela e mexa para incorporar todos os sabores. Em seguida, adicione a água e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6Cozinhe em fogo médio até que a água comece a ferver. Depois, reduza o fogo e tampe a panela, deixando cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.
- 7Finalize com salsinha picada e sirva quente, acompanhado de uma salada fresca.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
15g
23%
Fibras
3g
12%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
4g
5%