Arroz Carreteiro com Restos de Churrasco

Ingredientes

• Restos de churrasco (frango, linguiça, boi) - 500g
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Alho - 2 dentes, picados
• Milho em conserva - ½ lata (200g)
• Tomate - ½ unidade média, picado
• Extrato de tomate - 2 colheres de sopa
• Arroz - 2 xícaras de chá (pré-refogado)
• Água - Quantidade suficiente para cobrir o arroz
• Ovos - 2 unidades, cozidos e fatiados (opcional)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola em um fio de óleo até dourar.
2. 2.

   Adicione a carne do churrasco, o milho, o tomate picado e o extrato de tomate. Misture bem.
3. 3.

   Refogue por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. 4.

   Adicione o arroz pré-refogado e misture.
5. 5.

   Cubra com água, o suficiente para cobrir o arroz, aproximadamente 1 xícara a mais que o volume do arroz.
6. 6.

   Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 10 minutos após iniciar a pressão.
7. 7.

   Após o tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
8. 8.

   Abra a panela e verifique se o arroz está cozido. Se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
9. 9.

   Sirva o arroz carreteiro quente, decorado com rodelas de ovo cozido, se desejar.