Arroz Carreteiro com Filé Mignon

Ingredientes

• Filé mignon - 400g
• Arroz - 1 ½ xícara de chá
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Alho - 2 dentes, picados
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Molho shoyu - a gosto
• Salsinha - a gosto, picada
• Cebolinha - a gosto, picada
• Azeite - 5 colheres de sopa
• Queijo ralado grosso - 5 colheres de sopa
• Tomate - 1 unidade médio, picado
• Água - quantidade suficiente para cozinhar o arroz

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
2. 2.

   Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar levemente.
3. 3.

   Tempere o filé mignon com sal, pimenta-do-reino e shoyu a gosto. Corte a carne em cubos médios.
4. 4.

   Junte o filé mignon à panela e frite até dourar bem, formando um fundo no recipiente.
5. 5.

   Acrescente o arroz e misture bem, fritando por mais alguns minutos.
6. 6.

   Adicione água fervente, cobrindo o arroz e a carne, em quantidade suficiente para cozinhar o arroz (aproximadamente o dobro do volume do arroz).
7. 7.

   Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até o arroz estar cozido e a água absorvida.
8. 8.

   Quando o arroz estiver quase seco, misture a salsinha, a cebolinha e o tomate picado.
9. 9.

   Adicione o queijo ralado e misture delicadamente.
10. 10.

    Sirva quente, com o ponto de um risoto cremoso, acompanhado de uma salada verde.